Entradas · 28 de outubro de 2026
Burrata, tomate coração-de-boi e azeite verde
Quando há poucos ingredientes, cada um tem de ser excelente. Aqui o Signature dá estrutura, amargor e um final picante que corta a cremosidade da burrata.
Preparação
- 01
Corte o tomate em gomos e tempere com flor de sal 5 minutos antes de servir.
- 02
Abra a burrata ao centro do prato e disponha o tomate à volta.
- 03
Termine à mesa com um fio generoso de Signature e folhas de tomilho.
Dica
Sirva o tomate à temperatura ambiente — o frio apaga o aroma do azeite.
