Sobremesas · 14 de outubro de 2026
Mousse de chocolate negro, laranja e azeite
Chocolate negro e um azeite intenso partilham o mesmo amargor elegante. A laranja traz frescura; a flor de sal, contraste.
Preparação
- 01
Derreta o chocolate em banho-maria e junte as gemas uma a uma.
- 02
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente.
- 03
Leve ao frio pelo menos 3 horas. Sirva com gomos de laranja, flor de sal e um fio de Signature.
Dica
Junte uma colher de azeite ao chocolate derretido para uma textura mais sedosa.
